Испанская кухня

| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | Ñ | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |

P
Paella	Па́элья	Второе блюдо из риса с мясом, птицей и морепродуктами из Валенсии.
Paellera	Па́эльера	Мелкая сковорода с ручками, предназначенная для приготовления паэльи
Palomitas de maíz	Палом́итас де ма́ис	Кукурузные хлопья.
Pan	Пан	Хлеб.
Panecillo	Панес́ильо	Булочка.
Papaya	Пап́айа	Папайя.
Papilla	Пап́илья	Каша.
Páprica	П́априка	Паприка.
Pasas	П́асас	Изюм.
Pasta	П́аста	Обобщенное название макаронных изделий, паста.
Pasta de carne	П́аста де ќарне	Паштет.
Pastel	Паст́ель	Торт, пирожное, пирог.
Patata	Пат́ата	Картофель.
Patelería	Пастел́ериа	Кондитерские изделия.
Pato	П́ато	Утка.
Pava	П́ава	Индейка.
Pedazo	Пед́асо	Кусок.
Pedúnculo	Пед́ункуло	Ножка гриба.
Pelar	Пел́ар	Чистить (овощи).
Penedès	Пенед́ес	Игристые белые, легкие розовые и немногочисленные, но неплохие красные вина из Каталонии.
Pepino	Пеп́ино	Огурец.
Pepitoria	Пепит́орья	Испанское блюдо, как правило из мяса птицы, тушеной в белом соусе. Имеет некоторое сходство с французским фрикасе.
Pera	П́ера	Груша.
Perca	П́ерка	Окунь.
Perdice	Перд́исе	Куропатка.
Perejil	Перех́иль	Петрушка.
Pescado	Песќадо	Рыба.
Piel	Пьель	Кожура.
Pisto	П́исто	Овощное рагу из кабачков и перца с луком и помидорами.
Pimienta	Пимь́ента	Черный перец.
Pimiento или pimento	Пимь́енто или Пим́енто	Разновидность сладкого перца с небольшими сочными мясистыми стручками. В рецептах можно заменить на более привычный болгарский перец, используя меньшее количество плодов.
Piña	П́инья	Ананас.
Pistacho	Пист́ачо	Фисташки.
Pizza	П́ица	Пицца.
Plátano	Пл́атано	Банан.
Platija	Плат́иха	Рыба камбала.
Platillo	Плат́ильо	Блюдце.
Plato	Пл́ато	Блюдо, тарелка.
Pollo	П́ольо	Цыпленок, реже курица.
Pomelo	Пом́ело	Грейпфрут.
Ponche	П́онче	Пунш.
Poner pimienta	Пон́ер пимь́ента	Перчить.
Porción	Порси́он	Порция.
Postre	П́остре	Десерт.
Priorato	Приор́ато	Высококачественные красные вина из Каталонии.
Pudin	Пуд́ин	Пудинг.
Pulpo	П́ульпо	Осьминог.