Макароны с кальмарами

Ингредиенты:

● 200 г любых макаронных изделий
● 200 г кальмаров
● 1 сладкий перец среднего размера
● 1 луковица
● 1-2 зубчика чеснока
● 2 ст. ложки оливкового масла
● 1-2 стакана бульона
● Сок 1/4 лимона
● Соль
● Молотый черный перец

Сладкий перец, лук и чеснок вымойте, очистите и нарежьте мелким кубиком.

Сковороду с высоким бортиком или паэльеру разогрейте, налейте оливковое масло. Выложите подготовленные овощи, обжаривайте, периодически помешивая, в течение 8-10 минут.

Затем добавьте нарезанные кольцами или соломкой кальмары и продолжайте обжаривать еще 3 минуты. В последнюю очередь добавьте черный перец и соль по вкусу.

Далее положите туда же макароны, обжаривайте до золотистого цвета, не забывая помешивать.

Залейте макароны бульоном так, чтобы он закрыл все содержимое, доведите до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь.

Тушите блюдо на слабом огне 10-15 минут, если необходимо, добавьте еще немного бульона.

Готовые макароны с кальмарами по-каталонски (Pasta a la Catalána) украсьте зеленью петрушки и полейте лимонным соком. Подавайте горячими. По желанию отдельно можно подать соус айоли.

Смотрите также:

● Запеченные Канелонес
● Грибы запеченные
● Пирожки Эмпанадильяс
● Вермишель со свининой