 |
 |
Много столетий минуло с тех пор, как римляне привили традиции виноградарства на
землях Пиренейского полуострова. Виноделие прочно вошло в жизнь испанцев, и
теперь невозможно представить обед или ужин в испанском ресторане без бокала
вина. У испанцев существует множество поговорок о вине: "Хорошая еда, плохая
еда — вино пей всегда", "Еда без вина — грош ей цена" и другие. Традиции
виноделия в Испании строго соблюдаются и контролируются правительством страны.
Региональные объединения виноделов - Denominación de origen
(DO) - тщательно
следят за качеством вин, вплоть до того, что регулируют способы сбора и
перевозки винограда. Если у вас в руках бутылка, на которой стоят буквы DO, вы
можете быть уверены, что приобрели качественное вино. Лучшие вина традиционно
производят в регионе Ла-Риоха, но практически в каждом регионе Испании
выпускаются собственные неплохие вина. |
|
Отдельно следует упомянуть
херес. Родина этого напитка - Андалусия,
точнее окрестности городов Херес-де-ла-Фронтера и Санлукар-де-Баррамеда.
Основные разновидности хереса -
Fino (золотистого цвета с ароматом миндаля),
сходный с ним
Manzanilla, янтарного цвета
Amontillado с ароматом лесного ореха
и изюма, и
Oloroso (вино темного оттенка с более сладким вкусом). Херес может
использоваться как аперитив, как столовое или десертное вино (в зависимости от
разновидности). Кроме того, иногда его добавляют в супы, вторые блюда и десерты
для придания еде особого аромата и вкуса.
Помимо хереса, Андалусия славится десертным вином
Málaga, ароматным
Condado de
Huelva.
В
Ла-Риохе выпускаются всемирно известные вина: бархатистые
красные с легким цветочным ароматом и молодые розовые, красные и белые.
В окрестностях Мадрида производят неплохое молодое красное вино
Navalcarnero.
Каталония - родина множества знаменитых вин. Это красные вина
Priorato, белые
вина
Camp de Tarragona, молодые красные и розовые
Empordá, сухие белые и
красные
Terra Alta, красные и белые
Falset, белое сухое
Alella, крепкие красные
Costers del Segre, а также
Conca de Barberà,
Penedès, десертные
Tarragona и
другие. Не стоит забывать про знаменитые игристые вина
Cava.
Сухое белое вино с характерной кислинкой
Txacoli
(Chacolí) производится в Стране Басков.
На родине Дон-Кихота в Кастилии-Ла-Манче производится множество известных вин.
Это молодые белые и насыщенные красные
Mondéjar,
молодое, слегка пряное
Valdepeñas,
высококачественные
La Mancha и
Manchuela, сухие красные
Almansa, а также красные и розовые
Méntrida.
Регион Валенсия известен такими винами, как ароматные красные и белые вина
Utiel-Requena или сухое белое
Alto Turia.
В Галисии можно попробовать молодые белые вина
Valdeorras и
O Rosal, сухие
белые
Condado del Tea и
Albariño,
белые
Ribeiro и
Rías Baixas, молодые белые и
красные
Monterrey.
Канарские острова славятся своими белыми и красными винами
La Palma,
Valle de
Orotava и
Valle de Güímar,
El Hierro и
Lanzarot.
В окрестностях Сарагосы (Арагон) производятся розовые и красные вина
Campo de
Borja. Кроме того, Арагон славится молодыми и выдержанными красными винами
Somontano, креплеными
Cariñena, молодыми свежими
Calatayud.
Балеарские острова также известны своими уникальными винами. Это легкое розовое
Felanitx с острова Майорка, изысканные красные вина
Binissalem.
Легкие белые и полные красные вина с ярко выраженным фруктовым букетом
Ribera
del Guadiana производятся в Эстремадуре.
В регионе Мурсия следует отметить такие вина, как красные и розовые
Yecla,
красные, белые и розовые
Jumilla.
Регион Кастилия-и-Леон знаменит своими белыми винами
Rueda, дорогими красными
Ribera del Duero, крепленым
Toro,
красными
Bierzo,
Betanzos и
Cigales.
Наварра не отстает от других регионов страны и производит красные и розовые
Tierra de Estrella и
Valdizarbe,
ароматное красное и свежее белое
Navarra, а
также насыщенные красные и молодые белые вина
Ribera Alta.
Смотрите также:
●
Орчата
●
Миндальный напиток
●
Сангрия
●
Классический лимонад
17.05.2014
