Ингредиенты: ● 1 кг меда ● 1/2 кг сахара ● Вода ● 4 яичных белка ● 2 кг миндаля ● Несколько капель анисового масла

---

Очистите миндаль от кожицы и слегка обжарьте. Можно использовать целые зерна миндаля, а можно раздробить их на 2-4 части.

Возьмите полчашки воды, растворите в ней сахар и сварите самый густой сироп пунто карамело.

Растопите на огне мед, и когда он станет жидким, перемешайте с сиропом.

Поставьте смесь на огонь, уваривайте до карамельной консистенции.

В этот момент добавьте обжаренный миндаль, пару капель анисового масла и взбитые белки, тщательно все перемешайте.

На дно предварительно подготовленной формы положите лист пекарской бумаги и вафельную пластину.

Разлейте смесь по формам, закройте сверху еще одной вафельной пластиной и поставьте в прохладное место на несколько часов.

После застывания освободите туррон из Аликанте (Turrón de Alicante) от формы и разрежьте на части.

---

Смотрите также:

● Приготовление сиропа
● Туррон из Хихоны
● Ванильное мороженое
● Десерт кофейный
● Каталонский крем