● Автор: Орловская А. ● Название: Кулинария Европы для гурманов: Блюда Португалии, Франции, Испании, Италии ● ISBN: 5-8378-0195-2 ● Издательство: "Невский проспект", СПб ● Год: 2001 ● Серия: Современная кулинария ● Страниц: 190 ● Язык: русский ● Формат: DJVU ● Скачать бесплатно: (2.58 Мб) ● Примечание: Программа WinDjView для просмотра файлов в формате djvu добавлена в архив с книгой. Не требует установки.

---

● Описание:

Кухня южной части Западной Европы колоритна, остра, ароматна. Глядя на красивые россыпи кружочков сладкого перца и огурца, уложенные вокруг золотистого куска рыбы, вдыхая их запахи, человек невольно становится гурманом. Безусловно, между кухнями Португалии, Италии, Испании и Франции есть много различий, но четко прослеживаются и общие черты.

Прежде всего, объединяют их пряности. Кулинары этих стран всегда держат под рукой все виды перца, шалфей, фенхель, имбирь, эстрагон, тмин, тимьян и т.д. А в сладкие блюда добавляют корицу, шафран, ваниль, мускатный орех.

---

Смотрите также:

Испанская кухня. Мировая кухня

Чеботарев В. Вина Испании

Испанская кухня. Кухни народов мира

Испанская кухня. Кулинарные шедевры

Кухни народов мира. Испания